Shop - Mélanie Pfister Berg

Beschrijving

Een opmerkelijke witte wijn die de elegantie en het karakter van de Elzas-regio in Frankrijk belichaamt. Gemaakt door de uiterst getalenteerde wijnmaakster Mélanie Pfister, is deze wijn een ware uitdrukking van vakmanschap en terroir.

Berg = berg.
Deze wijn is afkomstig van percelen in de gebieden Auf dem Berg en Silberberg, gelegen in de gemeente Dahlenheim. De bodem is kleiachtig-kalksteen met keien en rust op een ondergrond van Oligoceen Muschelkalk.

Handmatige oogst van 20 tot 28 oktober 2021.
Gisting in thermisch gereguleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een lange rijping op fijne droesem tot aan het bottelen in december 2022.
Alcohol: 12,5% vol.
Suikergehalte: 3,4 g/L
Totale zuurgraad: 8,3 g/L als wijnsteenzuur

Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door overvloedige regenval tijdens het groeiseizoen, wat resulteerde in een late oogst. De Riesling-druiven hebben zich goed geweerd tegen ziekten en zijn geoogst met geduld en zorgvuldige selectie, rijp en gezond. Berg heeft een open, citroenachtige neus. Deze aroma’s komen terug in de mond, omgeven door een strakke structuur, gekenmerkt door aanzienlijke zoutigheid en een kalkachtige textuur – de kenmerken van dit terroir op deze veertig jaar oude wijnstokken. Als gastronomische wijn bij uitstek heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel. Na 7 tot 10 jaar zal de wijn de volledige complexiteit van de locatie tot uiting brengen, waarbij mineraliteit en de schittering van de druivensoort samenkomen.

Extra informatie