Shop - Mélanie Pfister Engelberg Grand Cru Riesling

Beschrijving

Een opmerkelijke witte wijn die de elegantie en het karakter van de Elzas-regio in Frankrijk belichaamt. Gemaakt door de uiterst getalenteerde wijnmaakster Mélanie Pfister, is deze wijn een ware uitdrukking van vakmanschap en terroir.

Engelberg = de berg van de engelen.
Dit is een terroir met de Grand Cru-classificatie, waarvan de kwaliteit van de wijnen die er worden geproduceerd al sinds de 9e eeuw wordt erkend. De bodem is weinig dikke, stenige kalkachtige klei op een ondergrond van oölitische kalksteen uit het Midden-Jura, met een oriëntatie naar het zuiden.

Handmatige oogst op 21 september 2020.
Gisting in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een lange rijping op fijne droesem tot het bottelen in augustus 2022.
Alcohol: 13,6% vol.
Suikergehalte: 2,8 g/L
Totale zuurgraad: 7,4 g/L als wijnsteenzuur

Het oogstjaar 2020 was warm en zeer vroeg. Het was de eerste keer dat Engelberg in september werd geoogst! Toch hebben de wijnstokken zich mooi ontwikkeld zonder waterstress. Op de Engelberg hebben de druiven, zoals altijd, een geleidelijke rijping doorgemaakt, wat hen in staat heeft gesteld om een mooie zuurtegraad te behouden.

Engelberg onthult zijn terroir: de wijn is zowel dicht als licht. Je proeft een krijtachtige textuur en een uitgesproken ziltigheid, wat van hem een uitstekende gastronomische wijn maakt.

Het bewaarpotentieel van deze elegante wijn is minstens 20 jaar: Engelberg zal dan de volledige complexiteit en mineraliteit van de Grand Cru tot uiting brengen. Geserveerd als jonge wijn, verdient hij het om te worden gedecanteerd.”

Extra informatie