Shop - Mélanie Pfister Engelberg Grand Cru Gewurztraminer

Beschrijving

Een opmerkelijke witte wijn die de elegantie en het karakter van de Elzas-regio in Frankrijk belichaamt. Gemaakt door de uiterst getalenteerde wijnmaakster Mélanie Pfister, is deze wijn een ware uitdrukking van vakmanschap en terroir.

Engelberg = de berg van de engelen.
Dit is een terroir met de Grand Cru-classificatie, waarvan de kwaliteit van de wijnen die er worden geproduceerd al sinds de 9e eeuw wordt erkend. De bodem is weinig dikke, stenige kalkachtige klei op een ondergrond van oölitische kalksteen uit het Midden-Jura, met een oriëntatie naar het zuiden.

Handmatige oogst op 28 september 2017.
Gisting in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 2 jaar op fijne droesem tot het bottelen.
Alcohol: 13,9% vol.
Suikergehalte: 24 g/L
Totale zuurgraad: 4,7 g/L als wijnsteenzuur

Dankzij de diep gewortelde druivenstokken die zich uitstrekken in de gespleten kalksteen, rijpen de druiven zacht en gelijkmatig op de Engelberg. 2017 was een vroeg jaar, gekenmerkt door vorst in het voorjaar op de Gewurztraminer-druiven. De zomer was vervolgens erg warm, en de oogst vond uiteindelijk eind september plaats.

De goede worteling van de wijnstokken heeft bijgedragen aan de kwaliteit van de druiven. De oogstdatum was een sleutelelement voor het jaartal. Deze wijn heeft diepgang en substantie, terwijl hij in balans blijft door de kenmerkende fijne zuurgraad en krijtachtige textuur van het terroir. De ‘berg van de engelen’ geeft lichte wijnen voort: dat kun je niet verzinnen! De kruidige en gekonfijte tonen worden versterkt door mooie bitters, wat zorgt voor een verheven en lange afdronk.

Extra informatie