Shop - Cava Josep Masachs Tradicional Brut Nature

Beschrijving

Deze cava is het resultaat van vele jaren ervaring en vakmanschap. Men gebruikt verschillende percelen die afzonderlijk worden geoogst wanneer de gewenste balans tussen zuurgraad en rijpheid is bereikt, waarbij men profiteert van de eigenschappen die de lokale variëteiten bieden om een unieke combinatie te creëren. Deze blend met karakter is gecreëerd ter viering van het honderdjarig bestaan van het wijnhuis.

Alle flessen bevatten de datum van het dégorgement, die aangeeft wanneer de rijping is voltooid. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles met zorgvuldig geselecteerde gisten van eigen wijngaarden. De cava rijpt 14 maanden op zijn lie, waardoor complexiteit ontstaat terwijl de frisheid behouden blijft. De liqueur d’expédition wordt gerijpt in een grote houten vat van Frans eiken (foudre), wat de balans en complexiteit van de cava benadrukt.

Goede intensiteit en een mooie balans tussen rijpingsnoten zoals hazelnoot, geroosterd brood, chocolade en gebak, samen met aroma’s van bittere amandel, appel, abrikoos en citroen. De smaak is gestructureerd. De rijpingstijd in de fles geeft een breed scala aan notensmaken, aangevuld met expressieve primaire tonen. De afdronk is lang en levendig, vol van smaak en mineraliteit.

Deze cava is bijzonder veelzijdig; hij is ideaal om de meest uiteenlopende producten te begeleiden, van hapjes tot vis, en kan gedurende de hele maaltijd worden gedronken.

Extra informatie