Shop - Pisoni Vino Santo

Beschrijving

Familiebedrijf en wijnboerderij Azienda Agricola Pisoni ligt in het dorpje
Pergolese aan de Strada del vino e dei sapori del Trentino die van het
Gardameer tot aan de BrentaDolomieten loopt. De beste druiven groeien
in de wijngaarden van het prachtige Valle dei Laghi (het Dal der Meren)
rondom meren zoals het Meer van Toblino, het Meer van Santa Massenza en
het Meer van Cavedine.

Bij de familie Pisoni, vandaag geleid door de neven Marco en Stefano Pisoni vindt u de combinatie van een generatielange geschiedenis van wijnmakers samen met de moderne wetenschap en technieken voor het maken van pure biologische wijn van hoge kwaliteit : hier vindt u traditie en innovatie te midden van oude wijnvaten uit de tijd van het Oostenrijks-Hongaarse rijk en de moderne afdeling van de wijnmakerij.

De productie van de Vino Santo in Trentino hangt sterk samen met het mediterrane klimaat van de Valle dei Laghi. De meest ideale zone voor de productie is precies de plaats waar wijnboerderij Pisoni zich bevindt (vlakbij het meer van Toblino).

Vino Santo wordt gemaakt van Nosiola druiven, die op speciale droogrekken 6 tot 7 maanden ingedroogd worden met behulp van het microklimaat en de wind van het Gardameer.

De wijn rijpt 9 tot 10! jaar op acaciavaten en vervolgens minstens 1 maand op de fles.
De kleur is diep ambergeel met gouden reflecties.
Heerlijk delicate aroma’s van tropisch fruit, honing, rozijnen.
Fluweelzachte mondvullende smaak van rijp fruit en abrikozen.

Heerlijk bij desserts en kaas, maar het is ook een uitstekende meditatiewijn.

Extra informatie