Shop - Mélanie Pfister Hüt

Beschrijving

Een opmerkelijke rode wijn die de elegantie en het karakter van de Elzas-regio in Frankrijk belichaamt. Gemaakt door de uiterst getalenteerde wijnmaakster Mélanie Pfister, is deze wijn een ware uitdrukking van vakmanschap en terroir.

Het vakmanschap dat Mélanie heeft opgedaan bij Domaine Méo-Camuzet (Vosne-Romanée) heeft de stijl van de Pinots van het domein veranderd. Het perceel komt uit de locatie genaamd Huette (“de hut”), uitgesproken als “hüt” in het Elzassisch. Het zuidelijke helling van de Scharrach, vlak naast de Grand Cru Engelberg.

Handmatige oogst op 11 september 2020. Remontages en pigeages tijdens een totale maceratie van 18 dagen. Malolactische fermentatie en rijping in gebruikte eiken vaten (1 tot 3 wijnen) gedurende 15 maanden, voordat de wijn wordt gemengd en in augustus 2022 wordt gebotteld.
Alcohol: 13,7% vol.
Restsuiker: < 0,2 g/L
Totale zuurgraad: 5,6 g/L in wijnsteenzuur

Dit rotsachtige perceel, gelegen net naast de Grand Cru Engelberg, is naar het zuiden gericht. De kleine trossen rijpen volledig en profiteren van een langzame en zachte vinificatie. Een volle en zachte wijn, hij doorstaat gemakkelijk een mooie rijping in vaten. De aroma’s van rood fruit worden benadrukt door een fijne zuurgraad en gesmolten tannines.

Extra informatie