Shop - Fattoria di Fubbiano Maxim

Beschrijving

Fattori di Fubbiano strekt zich uit over de prachtige heuvels van Lucca tussen de dorpen Tofori en San Gennaro, een gebied waar de wijntraditie teruggaat tot de 14e eeuw.
20 ha is gewijd aan de teelt van wijnstokken, waarvan de productie 80% rood en 20% wit bedraagt.

De wijnstokken worden geteeld volgens de traditionele vormen met een zeer lage belasting van de knoppen en met een plantdichtheid van ongeveer 5.000 planten per ha, om de kwaliteit te garanderen van de wijnen en niet de kwantiteit. Zonder irrigatie, hoewel de wijngaarden in de zomer te kampen kunnen hebben met een lichte droogte.

Deze ongelooflijke Supertoscan wijn wordt enkel geproduceerd in uitzonderlijke jaren, waarbij de beste druiven van het seizoen worden geselecteerd. Van het jaar 2019 werden slechts 550! flessen geproduceerd.

Opvoeding in barriques, of kleine eiken vaten, gedurende ongeveer 36 maanden. De kleur is intens rood, tussen robijn en granaat. De neus is breed, met een explosie van geuren van rijpe rode vruchten, omhuld in kruidige tonen van vanille en zoete tabak, met een afwerking van aromatische kruiden.

In de mond is het vol, warm, harmonieus en aanhoudend met elegante tannines.
Te serveren op een temperatuur tussen 16-18 °C.
Heerlijk bij vlees-en wildgerechten, stoofpotjes en gerijpte kazen.

Extra informatie