Shop - Edi Simcic Duet Lex

Beschrijving

De Edi Simčič winery is een gerenommeerde wijnmakerij gelegen in de regio Goriska Brda in Slovenië, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende wijnen. De geschiedenis gaat terug tot 1974, toen Edi Simčič besloot om zijn passie voor wijnbouw na te jagen en zijn eigen wijngaarden te starten.
Onder zijn leiding groeide de winery uit tot één van de meest gerespecteerde wijnproducenten in Slovenië. Intussen is de derde generatie met zijn kleinzoon Jacob aan zet.

De wijngaarden bevinden zich op heuvelachtige terreinen met een uniek microklimaat dat ideaal is voor de teelt van druiven. Edi Simčič staat bekend om zijn focus op kwaliteit en vakmanschap.
De winery produceert zowel witte als rode wijnen, waarbij ze een speciale nadruk leggen op het behoud van de unieke kenmerken van de lokale druivenrassen (zoals onder andere Malvasia d’Istria en Rebula) en het respecteren van de traditionele wijnbereidingsmethoden.
Hun wijnen worden gekenmerkt door complexiteit, finesse en een sterke verbinding met de terroir van de regio.

De wijngaarden van deze Edi Simčič Duet Lex zijn gemiddeld 41 jaar oud, bevinden zich op 120 meter hoogte en heeft mergel als ondergrond.
De blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven wordt handgeplukt rond midden oktober, meteen gevolgd door een 15 dagen durende maceratie.
De fermentatie gebeurt op Franse eiken vaten en tonnen om de wijn een prachtige complexiteit te geven.
Houtrijping van 42 maanden op vat met nadien nog 6 maanden verdere rijping op de fles.

Diepe aroma’s van donker fruit, zoals bramen, pruimen en cassis, verweven met tonen van tabak, cacao, kruiden en elegante vanille dankzij langere rijping op eikenhout.
In de mond is hij vol, complex en gelaagd, met stevige maar rijpe tannines en een uitstekende balans tussen concentratie en frisheid.
De structuur is indrukwekkend, de textuur zijdezacht en de afdronk uitzonderlijk lang. Duet Lex is een wijn voor liefhebbers van diepgang, kracht en verfijning!

Ideaal te combineren bij sappige vleesgerechten, stoofpotjes, BBQ en rijpe kazen.

Extra informatie