Shop - Domaine de L’Évêché Mercurey rouge “Les Murgers”

Beschrijving

De familie Joussier is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw in de gemeente St Denis de Vaux. Robert Joussier kocht in het jaar 1930 wijnstokken aan en startte met de verkoop van zijn wijn toen geleverd op vaten. Henri Joussier ontwikkelde het domein verder tijdens de jaren vijftig en 1959 werd het eerste millésime van het domein. Zoon Vincent kocht het Domaine de l’Évêché in 1985 om er zich te vestigen en samen met zijn vader Henri het domein verder uit te breiden. De 5 hectare grond werden beplant met een uitgelezen selectie van Pinot Noir. Tegelijkertijd werden de Chardonnay en Aligoté wijnstokken aangepast. Beide druiven zijn bijzonder geschikt voor de steenrijke bodem van het “Reviller” gebied. In 1990 kregen ze de kans om uit te breiden naar Mercurey met Les Ormeaux, en vervolgens naar Les Murgers in 1998. In 2018 voegde Quentin zich bij het team en werd de winery gerenoveerd.

Domaine de l’Évêché beslaat 14 hectare in verschillende appellaties.
Zeer stenige klei-kalkgrond met een goede ligging op het zuidoosten op de top van de heuvel. De “murgers” zijn oude lage stenen muurtjes.
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar

Oogst
Met de hand geplukt, gesorteerd, ontsteeld en in vaten gedaan.

Vinificatie
Traditionele vinificatie waarbij elke wijngaard afzonderlijk gevinifieerd wordt. Koude maceratie vóór de gisting, gevolgd door alcoholische gisting met temperatuurcontrole. Maceratie in roestvrijstalen vaten via geregeld overpompen van de wijn en afwisselend onderdompeling van de most (chapeau). Gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Omschrijving
Granaatrode kleur met een hoge intensiteit, helder en briljant.
Aroma’s van rode vruchten, zeer frisse houttoetsen in de finale. Lichte houttoets in de mond. Evenwichtig en lengtevol. Een Mercurey met een grote finesse en zijdezachte tannines.

Extra informatie