Shop - Marquise de Moulbaix Brut Blanc de Blancs Millésime 2020

Beschrijving

Prachtige Belgische schuimwijn gemaakt aan het kasteel van Moulbaix in regio Henegouwen.
Het kasteel is gebouwd in 1860 in opdracht van markies Oswald du Chasteler.
Sinds 2016 is het in de handen van de familie Govaert, die het kasteel in zijn volle eer renoveerden.
In 2017 werden de eerste wijngaarden aangeplant met de Chardonnay druif, waarbij in 2020 de eerste oogst binnenengehaald werd.

Oogst/vinificatie
Manuele pluk
Beplanting : planten op 90 cm in rijen van 2,1m breed, hoogte loofwand : 2,1 m, eerste draad 80 cm
Vinificatie : op het domein
Pers : Vaselin Champagne 4000 ( 4000 kg )
Cuves : geëmailleerd staal
Vinificatie met typische gisten vanuit Champagne
Malolactische gisting
Aantal maanden sur lattes : min. 18 maanden

Technische details
Aanplant : 2017
Aantal stokken : 16 000
Onderstok : 3309 Couderc ( kwalitatieve onderstok )
Boden : leem-zandgrond
Beheer : biologisch,
Dégorgement : 06/22
Kurk : Amorim, 2 natuurschijven kwaliteit Super
Dosage : 7gr/l

Fijne, elegante mousserende wijn vol finesse. Mineralige aroma’s met een duidelijk bewijs van de autolyse door de traditionele methode. Op het pallet een subtiele textuur en een gebalanceerde aciditeit, met een minerale afdronk.

Extra informatie