Shop - Colognola Amarone Della Valpolicella

Beschrijving

Colognola Ai Colli Amarone Della Valpolicella D.O.C. is een klassieke Amarone della Valpolicella, een robuuste en volle rode wijn uit de Veneto-regio in Noord-Italië. Amarone wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode: de geoogste druiven (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden eerst gedroogd om water te verliezen, wat de suikers en aroma’s concentreert voordat ze geperst en gevinifieerd worden.

Het resultaat is een dieprode, intense wijn met aroma’s van rijp rood en donker fruit, kersen, rozijnen en balsamico-tonen, vaak met hints van kruiden en chocolade. In de mond toont hij zich vol, krachtig en gestructureerd, met een lange, warme afdronk en relatief hoge alcohol.

Amarone past uitstekend bij geroosterd en gestoofd vlees, wildgerechten, rijke pastasauzen en oude kazen dankzij zijn diepte en complexiteit.

Extra informatie